Esat Özata

Hakkında

1980 yılında Kırklareli doğumlu. İlk ve orta öğrenimimi İstanbul’da tamamladıktan sonra küçük yaştan itibaren ilgi duyduğu mutfak ve otelcilik eğitimi almak için Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’ne devam etti. Ardından yükseköğrenimini sırasıyla Ege Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği, Yıldız Teknik Üniversitesi Turizm İşletmeciliği, Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi, Beykent Üniversitesi İşletme Anabilim Dalında İşletme Programında        Master programında tamamladı. Yüksek Lisans Tezini  yiyecek ve içecek alanında hazırladı. Halen Gazi Üniversitesi’nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları A.B.D’ında Doktora eğitimine devam etmekte ve tez aşamasındadır. Lise ve Üniversite yıllarında dünya zinciri otellerinde stajlar yaptı.  Hilton, Barcelo,Swiss, Holiday İnn gibi otel zincirlerinde şef olarak çalıştı. 2005 yılında şef eğitmenliğe başladı. Mutfak Sanatları Akademisi’nde(MSA) şef eğitmen olarak görev aldı. Ardından Kapadokya Meslek Yüksek Okulu’nda  2 yıl Aşçılık Program Başkanlığı

görevinde bulundu. 2007 yılında başladığı  Beykent Üniversitesi’nde çalışmalarına devam etmektedir.Aynı Üniversitede 2007-2015 yılları arası Aşçılık Program Başkanlığını yürüttü, halen  Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde Öğretim Görevlisi  görevine devam etmektedir. 2003 yılından  Tüm Aşçılar Federasyonuna bağlı Türkiye Aşçılar Milli Takımı’nda uluslar arası yarışmalara katıldı. Almanya, İngiltere, Güney Kore, Lüksemburg, Sırbistan ve Rusya gibi ülkelerden madalyalar kazandı.2013 yılından beri Aşçılar ve Pastacılar konfedaryosnuna bağlı Milli Takım Direktörü olarak görev yaptı. Katıldığı Yurt içi ve yurtdışı yarışmalarda 50’in üzerinde çeşitli Madalya ve ödüller kazandı. Sunulmuş bir çok bildiri ve Yiyecek-içecek hizmetleri kitap bölümü, makalesi yayınlandı.2005 yılından beri ulusal televizyonlarda yemek programları yapmakta. Birçok restorana mönü ve stil  danışmanlık hizmeti vermekte; aynı zamanda Esat Özata ile Pınar’ın Yemek Günlüğü adlı bir yemek kitabı bulunmakta.

12-15 Şubat 2020 93 Gün 1 Saat 43 Dakika 19 Saniye
Şimdi Kaydol