İlkay Yılmaz

Hakkında

Dr. İlkay YIMAZ lisans derecesini Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümünde, Yüksek Lisans derecesini Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde, doktora derecesini İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde almıştır. Türk ve uluslararası gıda şirketlerde, 20 yıl sırasıyla teknik müdürlük, planlama yöneticiliği, proje müdürlüğü, kalite ve üretim müdürlüğü gibi farklı pozisyonlarda özellikle Gastronomi alanında çalışmıştır. Bununla birlikte firmalarda Baş Denetçilik ve İş Güvenliği Uzmanlığı yapmıştır. Halen İstanbul Ayvansaray Üniversitesi, Güzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde görev yapmaktadır. Gıda Bilimi ve Beslenme& Sağlık ile Gastronomi alanlarında akademik çalışmalar yürüten Dr.Yılmaz, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde Gastronomi Bilimi, Türk Mutfağı, Baharat ve Kahve Kültürü, Menü Planlama ve Yönetimi, Mutfak Tasarımı gibi dersler vermektedir.

12-15 Şubat 2020 148 Gün 9 Saat 10 Dakika 57 Saniye
Şimdi Kaydol